Drag	Beskrivning
Sötma	2000-3000 gånger
Kalori nästan	0 (inte metaboliserad av människokroppen)
Löslighet	Lätt löslig i vatten, lämplig för flytande produkter
Stabilitet	Hög temperaturmotstånd (kan tåla 100 grader + under en kort tid), brett pH-intervall (2-10)
Smak	Lång - varaktig sötma, med en liten lakrits/mynta eftertasta
Säkerhet	FDA GRAS -certifiering, EU (E957), Japan, etc. Godkänd för användning

Thaumatin

Thaumatinär ett naturligt sött protein extraherat från frukten av den västafrikanska växten thaumatococcus daniellii.

Det är en lånegul - brun till grå - bruna pulverflingor, luktfri, extremt söt.

Det är ett alkaliskt protein, som kan denatureras och förlora sin sötma när den värms upp, och kommer också att förlora sin sötma i kombination med tanniner. Sötma kommer att minska i hög - koncentrationssaltlösning.

Det är mycket lösligt i vatten, lösligt i 60% etanollösning och olöslig i aceton. Den har en synergistisk effekt och förbättrar smaken när den används med socker sötningsmedel.

Dess sötma är ungefär 2000-3000 gånger den för sackaros, vilket gör det till en av de sötaste kända naturliga ämnena.

Det används allmänt inom mat-, dryckes-, läkemedels- och kosmetiska industrier eftersom det är säkert, kalori - gratis och har unika smakförbättringsegenskaper.

1. Naturlig källa: Non - Syntetiskt, i linje med den rena etiketttrenden.

2. Hög sötma: Extremt låg dos kan ge stark sötma.

3. Smakmodifiering: Kan maskera bitterhet, metallisk smak och förbättra andra smaker.

4. 0 kalorier: lämplig för låg - socker och socker - gratis produkter

Analyscertifikat
Produktnamn	Thaumatin	Satskvantitet	500 kg
Cas	53850-34-3	Analysdatum	Maj . 15, 2025
Tillverkningsdatum	20250513	Paket	25 kg/trumma
Hylltid	2 år	Renhet	99.29%
Lagring	Konservera i trånga, lätta - resistenta behållare, på en sval plats.
Punkt	Standard		Resultat
Analysera	Större än eller lika med 98,0%		99.29%
Identifiering	Hplc		Positiv
Utseende	Vitt pulver		Vitt pulver
Vatteninnehåll	Mindre än eller lika med 0,5%		0.16%
Rest vid tändning	Mindre än eller lika med 0,5%		0.18%
Tungmetall	Mindre än eller lika med 10 ppm		<10ppm
Bly (PB)	Mindre än eller lika med 3 ppm		<3ppm
Kadmium (CD)	Mindre än eller lika med 1 ppm		<1ppm
Kvicksilver (Hg)	Mindre än eller lika med 0,1 ppm		<0.1ppm
Arsenik	Mindre än eller lika med 1 ppm		<1ppm
Tpc	< 1000Cfu/g		50CFU/G
Jäst och mögel	< 100Cfu/g		Neg
E.coli	Neg		Neg
Salmonella	Neg		Neg
Slutsats	Uppfyller tillverkningsstandarden

1. Som en hög - effektivitets sötningsmedel
Ersätter sackaros, aspartam, etc. och används i socker - gratis livsmedel och diabetiker - vänliga produkter.

Sammansatt med erytritol och stevioside för att förbättra smaken (minska eftersmaken).

2. Smakförstärkare
Förbättra smaken på frukt, mejeriprodukter och kryddor (som yoghurt, glass och tuggummi).

Mask bitterheten hos läkemedel och växtproteindrycker (såsom proteinpulver och traditionella kinesiska medicinska preparat).

3. Speciella matapplikationer
Oral vård: Tandkräm, munvatten (söt men inte kariogen).

Husdjursmat: Förbättra smaklighet utan hälsorisker.

product-1-1

1. Sugar - gratis/låg - sockermat:

Drycker (cola, te), choklad, godis, bakverk.

2. Hälsosamma funktionella livsmedel:

Måltidsersättningspulver, proteinstänger, tugga vitamintabletter.

3. Medicin och muntlig vård:

Medicinal sirap, hostmedicin, tandkräm.

4. Kosmetika:

Läppstift, hals pastiller (ger sötma men inte klibbigt).

5. Nyligen användning i Main Feild:
1) Zero - kalori soda (med thaumatin + stevia).

2) Proteinstänger (maskering av den bittera smaken av vassleprotein).

6. Oral vård:
Tandkräm (naturliga sötningsmedel istället för sackarin).

Marknadsstorlek:

Den globala taumatinmarknaden förväntas vara värd cirka 150 miljoner dollar 2023, med en årlig tillväxttakt på 12%+ (datakälla: Grand View Research).

product-1-1

Tillväxtförare:

Hälsosamma kosttrender: stigande efterfrågan på socker - gratis livsmedel (särskilt i Europa, USA och Asien - Pacific Markets).

Ren etikettpolicy: Konsumenter avvisar konstgjorda sötningsmedel (som aspartam).

Utmaningar:

Hög kostnad (komplex extraktionsprocess, 3-5 gånger priset på konstgjorda sötningsmedel).

Smaksbegränsningar (vissa konsumenter är inte vana vid dess lakrits eftersmak).

1. Tillväxtområden
Asia - Pacific Market: Efterfrågan på låg - sockermat ökar i Kina och Indien.

Medicinska tillämpningar: Maskera den bittera smaken av barns läkemedel (som antibiotikasirap).

PET -ekonomi: Hög - Slut Pet Snacks använder naturliga sötningsmedel.

2. Teknologisk innovation
Fermenteringsproduktion: Använd genetiskt konstruerad jäst för att syntetisera och minska kostnaderna (såsom Amyris syntetiska biologiteknik).

Kombination Optimering: Kombinera med mogroside och allulosa för att förbättra smaken.

3. Skalaprognos
Marknadsstorleken kan uppgå till 280 miljoner dollar 2027, med en CAGR på 15%+ (mat och drycker dominerar fortfarande).

Som ett naturligt, säkert och multifunktionellt sött protein har thaumatin stor potential inom områdena hälsokost och medicin. Trots sin höga kostnad förväntas det bli en av de viktigaste ingredienserna på sockerersättningsmarknaden under de kommande fem åren eftersom extraktionstekniken är optimerad och konsumenterna bedriver rena etiketter.

Populära Taggar: Thaumatin 0 kalori sötningsmedel, porslin thaumatin 0 kalori sötningsmedel tillverkare, leverantörer, fabrik