Alger har varit en del av människans kost sedan urminnes tider, med rekord i Kina som går tillbaka åtminstone 2 500 år. I Europa används tång som jordförbättring och i vissa fall som foder. I Irland används makroalgorganismer intensivt som markförbättringar. Mikroalger började studeras efter uppfinningen av mikroskopet på 1600-talet. De första mikroalgerna som identifierades var kiselalgen Tabellaria 1703. Forskning och kommersiella tillämpningar av mikroalger och sjögräs har fortsatt att utvecklas under de senaste 100 åren. Vi använder redan alger i många olika hushålls- och industriprodukter som tandkräm, choklad, mjölk, godis, kosmetika, glass, färg, bläck och läkemedel. Av de mer än 70,000 olika algerterna som är kända, används mindre än 50 för närvarande kommersiellt, så potentialen för tillämpningar är enorm.
Nannochloropsis är en förnybar och hållbar organism och kan användas för att producera högvärdiga bioaktiva ingredienser. Enligt persistens marknadsundersökningsdata förväntas den globala mikroalgmarknaden växa med en sammansatt årlig tillväxttakt på cirka 5 % från 2020 till 2030, med marknadsvärdet på 5 miljarder USD i slutet av 2031. Mat och dryck kommer att bli huvudsakliga användningsområden för mikroalgprodukter.
I september 2023 accepterades Nannochloropsis-extrakt officiellt som en ny livsmedelsingrediens av National Health Commission, och Nannochloropsis godkändes som en ny livsmedelsingrediens 2021. Nannothropsis gaditana, även känd som Nannochloropsis, är en marin alg som tillhör släktet Nannochloropsis av familjen encelliga alger. Dess cellstorlek är cirka 2 till 4 m, vilket är 9 gånger mindre än röda blodkroppar. Den är vanligtvis grön eller gulgrön till färgen och är känd för sin produktion av PUFA (fleromättade fettsyror), hög fetthalt (särskilt under kvävebrist) och ackumulering av olika karotenoider. Den växer snabbt över ett brett temperaturområde och kan överleva både lägre och högre temperaturer.
Pseudomonas micrococcus har många hälsofördelar, inklusive förbättrad kardiovaskulär hälsa, förbättrad matsmältning, förbättrad hudhälsa, förbättrad kognitiv funktion och förbättrad immunförsvarsfunktion. Dessutom kan det hjälpa till att minska inflammation, sänka kolesterolnivåerna och minska risken för vissa typer av cancer. Det kan också bidra till att minska risken för diabetes, fetma och Alzheimers sjukdom.
Pseudomonas micrococcus kan producera en serie pigment i höga koncentrationer, såsom astaxanthin, zeaxanthin och canthaxanthin, och är populär på europeiska och amerikanska marknader för sina höga proteiner, höga omättade fettsyror och gröna näring. Många livsmedelsföretag har lanserat Pseudomonas micrococcus-relaterade livsmedel, med fokus på färska och hälsosamma konsumtionskoncept.
