Ginsenosider, som de viktigaste aktiva ingredienserna i ginseng, en dyrbar växt, är en klass av föreningar med komplexa strukturer och olika biologiska aktiviteter. De tillhör triterpenoidsaponinerna och finns i stor utsträckning i ginsengs rötter, stjälkar och blad (som Panax ginseng och Panax quinquefolius). Ginsenosider har en unik aglykonstruktur med fyra eller fem ringar och är kopplade till en eller flera sockergrupper, som vanligtvis är glukos, galaktos eller arabinos.
Ginsenosider har väckt stor uppmärksamhet på grund av sina olika biologiska aktiviteter. De har betydande antioxidanter, antiinflammatoriska, antitumör- och immunmodulerande effekter och används i stor utsträckning inom traditionell kinesisk medicin, hälsoprodukter och livsmedelsindustrier. Forskning visar att ginsenosider kan förbättra mänsklig immunitet, förbättra kardiovaskulär hälsa, lindra trötthet och ha potentiella anti-aging effekter.
Växtdelar
Rötter: Traditionellt förekommer ginsenosider mest i rötterna på ginsengväxter. Olika ginsengrötter, såsom de från Panax ginseng (asiatisk ginseng) och Panax quinquefolius (amerikansk ginseng), är kända för att innehålla höga halter av ginsenosider.
Blad och stjälkar: Ginsenosider kan också extraheras från blad och stjälkar av ginsengväxter. Till exempel är stam- och bladextrakt från ginseng en produkt som härrör från dessa delar och innehåller en betydande mängd ginsenosider.
Arter och sorter
Panax ginseng: Även känd som asiatisk ginseng eller koreansk ginseng, denna art är infödd i delar av Asien och är mycket uppskattad för sitt innehåll av ginsenosid.
Panax quinquefolius: Även känd som amerikansk ginseng, denna art är infödd i Nordamerika och innehåller en unik profil av ginsenosider.
Panax notoginseng: Denna art, även känd som Sanqi eller Tianqi ginseng, används i traditionell kinesisk medicin och innehåller ginsenosider med potentiella hälsofördelar.
Extraktion och bearbetning
Extraktionsmetoder: Ginsenosider kan extraheras från ginsengväxtdelar med olika metoder, såsom lösningsmedelsextraktion, vattendestillation och ångdestillation. Valet av extraktionsmetod kan påverka utbytet och renheten hos de erhållna ginsenosiderna.
Bearbetning: Under bearbetningen av ginseng, såsom torkning och ångning, kan ginsenosider genomgå transformationer för att producera mer biotillgängliga och bioaktiva former.
Sammanfattningsvis kommer ginsenosider främst från rötter, blad och stjälkar av Panax-arter, inklusive Panax ginseng, Panax quinquefolius och Panax notoginseng. Extraktions- och bearbetningsmetoderna som används kan påverka kvaliteten och kvantiteten av ginsenosider som erhålls från dessa källor.
